読めば食べたくなる〇〇バーガー

今週のお題「お弁当」

行楽シーズンがやってきたのですね。

やっと・・・やっと私の大好きな季節がやってきたのです！！

ご飯も美味しい、スポーツも楽しい、オシャレもしやすい。最高。

この季節になると、たまにではありますが、ピクニックにでかけます。

ピクニックというと、字面から優雅な印象がありますが、電車1本で行けるところにあるだだっ広い公園なのですが、季節折々の花は咲くし、その公園の裏側に行くと小さい滝が流れている場所があります。

滝を見に行くことは稀なのですが、公園の散歩は気持ちがいいですね。

気持ちのいい場所で食べるご飯・・・美味しいですよね。

気持ちのよいところで食べるために、お弁当を作るのを心がけています。

とはいっても、ガッツリお弁当箱にたくさんの種類のおかずを作って詰めて・・・ということはしませ・・・できません。

荷物もかさばってしまいますし、帰ったあとの洗い物もめんど・・・大変なので。

この季節なので、真夏ほど腐るものに気を揉むこともなくなり、割と好きな具材を入れれるのもオススメポイント。

私の最近のツボお弁当は・・・

「カツたまバーガー」です。

作り方は至ってシンプルです。

・市販のバンズ(なければ円形に近い形のパンならなんでもＯＫです。何かのパンをスライスしてもいいです）に、薄くマヨネースとバターを塗ります。

・鶏ムネ肉を観音開きにして、砂糖と塩を塗して味付けをして、小麦粉＆溶き卵＆パン粉を付けてカラッと揚げます。

・バンズに、千切りしたキャベツを挟み、揚げた鶏ムネ肉を挟み、とんかつソースをかけます。

ここまでで、カツバーガーは完成です。

大事なポイントの「たま」を挟むポイントは・・・後付けです。

ゆで卵を作り、みじん切りにしてパセリとマヨネーズ、少量のピクルス(みじん切り)を混ぜ、保冷パックに入れて持ち歩きます。

そして、食べる直前にカツの上から卵サラダをかけて、完成です。

ホットドッグのパンではないので、パンがちぎれてしまう心配もなく、蓋をしているバンズを外して卵を挟めます！！

自画自賛ではありますが、このピクルスを入れた卵サラダが美味しいんです！！

マヨネーズだけでは出ない、適度な酸味が揚げ物にピッタリなんです！

バーガーを食べるときは、卵サラダがポロポロこぼれないように、大きめのコーヒーフィルターに包むと食べやすいです☆

チキンは前日に作っておくとさらに時間が省けます。

急に思い立ったときであれば、コンビニなどのカツを挟んでもいいので、手軽に作れる手作りお弁当かなと思います！

面倒な調味料を使うこともないので、材料さえあればできるかなと。

ぜひ一度、作って、短くても過ごしやすい季節、楽しんでみていただければと思います！